「こんなロールケーキがあったらいいな！」という研究会メンバーのわがままを、小倉のパティシエに実現してもらおうという企画。ケーキ店やホテルのパティシエと一緒に商品を開発。定番から変わり種トッピング、季節限定もの、小倉（地元）の素材を使ったものなど、小倉のいろんなお店といろんなロールケーキをつくり、ゆくゆくは試食イベントや全国の物産展、スイーツテーマパークなどイベント会場での販売、通販などができたらいいなと思います。また、「シュガーロードサミット」など、長崎街道沿いや全国のお菓子文化が盛んな地域との交流もやりたいです。夢はでっかく！ Back Number ・vol.01　究極のロールケーキプロジェクト発足！ 　 ・vol.02　第1回オリジナルケーキ試食会＆第3回食べくらべ会 　平成17年２月24日、西南女学院短大生活創造科の学生が、当会会員でもある池田博子教授の指導の下、食べくらべの研究結果およびオリジナルロールケーキのアイデアを発表しました。 食べくらべが行われたのは２月14日と16日の２日間。各日12人ずつ（14日＝19歳女性８人、20代女性2人、40代女性、50代女性各1人/16日＝19歳女性6人、20代女性4人、50代男女各1人）が、小倉のお店を中心に、今まで研究会の食べくらべ会に挙がっていない11店舗15種類のロールケーキを調査し、試食しました。 今回は、お得度をはかるために、重量、体積、サイズ（高さ、長さ、胴回り、幅）を測定し、100ｇごとの値段や100ccごとの値段を算出しているのが特徴です（詳細は食べくらべのページに近日アップします）。 まとめとして以下の意見がありました。 「抹茶ロールケーキの総合評価が比較的高い」 「普通のシンプルなロールケーキの人気はあたりはずれがない」 「健康志向のもの（米粉、玄米）が増えているが、若者からの評価は低く、若者にはチョコ系のものの評価が高い」 「和を取り入れたロールケーキが増え、人気である」 「口当たりが変わっているもの、外観がキレイなものの評価がダントツに高い」 「今回、調査したロールケーキの中では、和風食材としてきなこ、栗、抹茶、小豆、ごま、米粉が多く、洋風食材ではイチゴ、みかん、バナナ、チョコレート、モカ、クランチ、ココア、生クリームが使われていた」。 　次に、オリジナルロールケーキ７種（学生６種、教授１種）が発表されました。 ・小倉織子（小倉織をイメージ） ・三岳ｂｙ（梅）ロール（小倉南区の梅の名所・三岳梅林の梅を使用） ・BRIDGEロール（石の橋、火の橋など、紫川にかかる10本の橋をイメージ） ・こくら三色ロール（こ＝紅茶、く＝栗＆抹茶、ら＝ラズベリー＆ストロベリーの味で小倉の名前を印象付ける） ・関門トンネルロールケーキ（ありそうでなかった二県合同のおみやげ、バナナ味/門司＆夏みかん味／下関で関門トンネルをイメージ） ・竹の子ロール〜かぐや姫の巻〜（金太郎飴の原理で、どこを切ってもかぐや姫が出てくる） ・合馬の白子筍ロール（京都の一流料亭で使われている最高級の白子筍を使用し、筍形の円錐に巻く） 　小倉名物を使ったもの、小倉をイメージしたものなど、材料や形からパッケージまで斬新なアイデアばかりでした。「小倉のことを知るいいきっかけとなりました」といった感想が挙がりました。研究会では今後、これらのアイデアの商品化に向けて、協力店にはたらきかけていきます。 ※詳細は下記のデータでごらんください ＞アイデアロール企画書（Power Pointデータ） ＞アイデアロール企画書（HTML） 　また、当日は、ホッテントットコーヒーが開発した「ロールケーキブレンド」の試飲、リーガロイヤルホテル提供の「ブッシュドロール」の試食が行われ、参加者は思い思いの意見を書き込みました。