小倉ロールケーキ研究会

小倉ロールケーキ研究会

L'atelierd'AKARENGA（ラトリエ・ドゥアカレンガ）「プリンロール」

■コメント

・	生地がしっかりしていて、くずれない。プリンが中央に入っていて、生地とのバランスが良い（辻）

・	ちょっと固いけど、プリンが苦めでおいしい。食感が面白い（川上）

・	プリンがおいしい。もちもち、しっとりしている（沼田）

■シェフのコメント

カタラーナ（濃厚なプリン）をふわふわ生地で巻きました。

L'atelierd'AKARENGA（ラトリエ・ドゥアカレンガ）
「プリンロール」735円

	小倉北区京町2-6-14

	093-533-7116

	午前10時～午後7時（金・土・祝前日は午後9時30分）

	不定休

洋菓子工房牧歌「練乳いちご」

■コメント

・	練乳味が良い。生クリームもクリーミー。かなりしっとり。食べ続けるとちょっと甘いかも（川上）

・	見た目よりも甘さ控えめ。ミルクの味がほんのりする（植田）

・	生クリームの牛乳感がもっとほしい（江藤）

■オーナーシェフ・玖村さんのコメント

練乳と生クリームを合わせたクリームをたっぷり巻いたロールケーキです。

洋菓子工房牧歌
「練乳いちご」1500円

	戸畑区天籟寺2-11-20

	093-871-3173

	午前９時30分～午後8時

	木曜日

クラシック・ノン 1982「トマトロール」

■コメント

・	トマトの風味がしっかりとしている（辻）

・	意外な組み合わせだけど、トマトの酸味が少なくて食べやすい。スポンジがふわっとしている（越野）

・	ケーキにトマトがさわやか（義）

■パティシエ・西田さんのコメント

当店の代名詞ロール！　やわらかな甘みと、トマトの酸味が絶妙です。

クラシック・ノン 1982
「トマトロール」1000円

	北九州市若松区下原町10-11

	093-751-6151

	午前10時～午後８時

	月曜日